Informe 2025 del sector de frutas tropicales y exóticas en España

No existen productos capaces de eliminar las bacterias de la yema, por lo que el método de control debe ser preventivo, tratando de evitar la entrada de las bacterias. Los tratamientos deben aplicarse después de la última cosecha y antes de la llegada del frío, de lo contrario el fruto se manchará y perderá su valor comercial. El mango es uno de los ejemplos de cultivos tropicales más exitosos y consolidados en Andalucía. Con la buena acogida internacional y el aumento de las exportaciones, es necesario aumentar la producción para satisfacer la demanda del mercado consumidor. Finalmente, hubo un enfoque en los mercados per cápita más fuertes y subregiones, y en qué mercados representan las mayores oportunidades. Debido a agenda día por día simposio mango que el mango es vulnerable a diversas plagas y enfermedades, como la mosca de la fruta, ácaros, antracnosis y malformación floral.

• El mango es uno de los ejemplos de cultivos tropicales más exitosos y consolidados en Andalucía.
• Por esto es recomendable realizar podas de formación en los primeros años y podas de mantenimiento después de cada cosecha.

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• Las variedades Irwin, Maya o Ataulfo son variedades que pueden madurar en el árbol a diferencia de Osteen, Kent o Keitt que no permiten este proceso en el árbol, debido a que la pulpa se descompone, pierde su calidad y como consecuencia se deprecia comercialmente.

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• El mayor tiempo de maduración en el árbol permite obtener frutos de mejor calidad organoléptica y nutricional.

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• Es de resaltar que la producción de mango se caracteriza por su alta demanda y rentabilidad, lo que ha impulsado la investigación y desarrollo de técnicas de cultivo optimizadas.

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• Debido a que el mango es vulnerable a diversas plagas y enfermedades, como la mosca de la fruta, ácaros, antracnosis y malformación floral.

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El NMB organizó un webinar el 7 de mayo de 2015 en conjunto con el Dr. Jeffrey Brecht de la Universidad de Florida, quien discutió información detallada sobre la gestión adecuada de la temperatura del mango. Durante este webinar, el Dr. Brecht proporcionó información detallada sobre las mejores prácticas para prevenir el impacto de lesiones por enfriamiento en los mangos en almacenes, centros de distribución y tiendas. Esto incluyó información completa sobre las temperaturas umbrales de enfriamiento seguras para diferentes variedades y maduraciones de mangos, y se hizo hincapié en la importancia de la temperatura al madurar mangos en diferentes instalaciones de distribución/almacenes y tiendas. En el manual, los usuarios encontrarán un esquema detallado de la cadena de suministro del mango con las mejores prácticas descritas en cada paso. Una sección sobre procedimientos de control de calidad cubre otros temas importantes, como la determinación de la madurez del mango.

Gira Técnica Ganadera Expozebu y Agrishow Brasil 2019

Andalucía representa actualmente el 90% de la superficie cultivada en España y el 77% de la producción. Este problema puede solucionarse para casi todos los cultivares efectuando una recolección de los frutos en estado de madurez fisiológica. En este estado, el fruto está perfectamente desarrollado, pero aún sin cambio de coloración; el cambio de color y la maduración de consumo se producirán en la primera a segunda semana después de la recolección, para una temperatura de almacenamiento de 20-22°C. Aunque los cultivares tienen diferentes grados de sensibilidad a la pulpa blanda, es importe considerar nuevos cultivares para nuestras condiciones con el fin de ampliar el período de cosecha y ofertar mangos de calidad al mercado consumidor, además de aumentar los beneficios de los productores. Esta publicación del National Mango Board y la Universidad de Florida está diseñada para ayudar a mejorar las prácticas de manejo del mango en cada etapa de la cadena de suministro del mango.

¿Qué variedad de mango sembrar?

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Las variedades mayoritarias cultivadas en Andalucía presentan la piel de color rojo en su madurez, abarcando en mayor o menor medida desde tonos anaranjados hasta morados. Las más importantes son la ‘Osteen’, variedad predominante, que en 2021 tuvo una cuota del 78% en la producción comercializada, seguida de la ‘Keitt’, con una cuota del 17%. Afecta fundamentalmente a la fruta recolectada cuando la piel empieza a cambiar de color en el árbol. Se observa en menor medida si el fruto se recoge cuando la piel está completamente verde, momento en el que solo se puede diagnosticar si se corta el fruto. Los cultivares ‘Kent’, ‘Sensation’ y ‘Tommy Atkins’ se encuentran entre los más sensibles a este problema. Los mangos frescos se pueden encontrar en mercados locales, supermercados y tiendas especializadas en frutas y verduras.

España cosechará un 5,84% de aceituna de mesa en esta campaña

En la mayoría de las variedades de mango, la pulpa se torna amarilla al llegar a la madurez fisiológica, lo cual puede verificarse al cortar algunas frutas, sirviendo esto como guía para la cosecha. El encuentro internacional se desarrolló en dos jornadas los días 13 y 14 de mayo, a través de ponencias y mesas redondas sobre el control biológico de plagas y la sostenibilidad en cultivos tropicales. Junto al secretario general de Agricultura de la Junta de Andalucía asistieron el delegado territorial de la Consejería de Agricultura en Málaga, Fernando Fernández Tapia; el director general de Phyntoma, Gonzalo Iranzo, y el presidente de TROPS, José Linares. Precios a niveles inferioresPor lo que se refiere a los precios estos se han mantenido a niveles inferiores de campañas precedentes, obteniéndose un precio medio final de campaña de 1,02 €/kg, «lo que supone una caída del 13% respecto a la media de las cinco campañas anteriores». Los precios del mango de ultramar y, especialmente el brasileño, cuya campaña coincide con la andaluza, han presionado a la baja a pesar de la diferencia de segmentos de mercado de unos y otros. La extensión cultivada de mango en el mundo asciende a 5,52 millones de hectáreas con una producción de 54,8 millones de toneladas.

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Más del 20% de la superficie de cultivos tropicales de Andalucía está dedicada a la producción ecológica

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Además, algunos productores locales ofrecen la venta directa de sus mangos en sus propias fincas o a través de plataformas en línea. El uso de pesticidas en el cultivo del mango puede variar según las prácticas de cada productor y las condiciones específicas de la plantación. Sin embargo, se recomienda seguir buenas prácticas agrícolas y consultar con expertos para minimizar el uso de pesticidas y mantener una producción sostenible. Independientemente de la zona se recomienda que la variedad seleccionada deben ser árboles de porte bajo, permitiendo plantaciones densas, con una distancia de 3 x 4 m. También es importante una condición de vigor y sanidad óptima bajo las condiciones agroclimáticas predominantes.

El mayor tiempo de maduración en el árbol permite obtener frutos de mejor calidad organoléptica y nutricional. El cultivo del mango, Mangifera indica, es característico de regiones con climas tropicales y subtropicales, debido a su alta sensibilidad al frío. En Andalucía, el mango es el segundo cultivo subtropical en importancia económica, después del aguacate, y ha experimentado un notable crecimiento en los últimos 20 años. Actualmente, se cultiva en más de 5.000 hectáreas en la región, una cifra que sigue aumentando cada año. La provincia de Málaga es la principal zona de cultivo de mango en Andalucía, seguida por Granada. El cultivo de mango (Mangifera indica) es propio de zonas con climas tropicales y subtropicales, principalmente debido a su sensibilidad al frío, siendo la temperatura óptima entre los 20 y 26ºC.

Los precios del mango de ultramar y, especialmente el brasileño, cuya campaña coincide plenamente con la andaluza, han presionado los precios a la baja a pesar de la diferencia de segmentos de mercado a los que se dirigen unos y otros. Por lo que se refiere a las cotizaciones, estas se han mantenido altas durante toda la campaña, alcanzando un precio medio de liquidación al agricultor de 1,63 €/kg lo que, en términos económicos, viene a paliar en parte el déficit de producción con relación a las campañas con mayores rendimientos. La variedad ‘Keitt’, con el 18 % de la producción comercializada, ha tenido un precio para la primera categoría de 1,88 €/kg. En este momento crucial, el sector tuvo claro que el único camino a seguir pasaba por incorporar el control biológico de plagas y las buenas prácticas en el uso de los fitosanitarios, lo que podía ser proporcionado con garantía suficiente con la aplicación del control integrado de plagas.

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Cultivo del Mango en Andalucía

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Estos datos figuran en un informe del Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Se recomienda una fertilización equilibrada, aplicando nitrógeno, fósforo y potasio en cantidades adecuadas según las necesidades del suelo y las etapas de crecimiento del árbol. Además, el mango responde positivamente a la aplicación de abonos orgánicos que mejoran la estructura y fertilidad del suelo. También se ha señalado que los mejores resultados se obtienen con aspersiones de sales y, en menor grado, con reguladores de crecimiento del tipo triazole (Paclobutrazole, uniconeazol).

Consiste en obtener una planta clonal (o clon) de otra con características deseadas mediante la inserción de una parte vegetativa de esa planta (una yema, estaca o chapa) en una nueva planta o patrón. Este debe ser  seleccionado por su adaptación al suelo, eficiencia en la extracción de nutrientes o mayor resistencia a enfermedades. La evolución de la superficie en Producción Integrada en la comunidad autónoma de Andalucía, se puede apreciar en las Figuras 1, 2, 3 y 4.